茄子肉丁打卤面怎么做?茄子肉丁打卤面好吃吗?
2023-11-29
来源:
人气:5 次
下班休息的时候,我们可以动手为自己做一顿大餐,为了犒劳自己的胃,简单的事物又容易吸收,那就是我们常做的打卤面了,现在马上就要夏天了,一起来学一学吧。
茄子肉丁打卤面怎么做?茄子肉丁打卤面主料
面条 (适量) 茄子 (适量) 猪肉(三肥七瘦) (适量)辅料小葱 (适量) 大蒜 (适量) 八角(大料) (适量)
厨具 炒锅
分类
春季菜谱 主食 咸甜 酱 廿分钟 简单难度
1主料:面条、茄子、猪肉(三肥七瘦)。配料:小葱、大蒜、八角(大料)2配料:西瓜豆瓣酱、酱油、料酒、姜粉、胡椒粉、糖、水淀粉。
3茄子洗净切丁,撒点盐腌制一下,便于挤去多余水分,这样炒制的时候更容易变软。
4猪肉切丁,放入酱油、料酒、姜粉、胡椒粉、淀粉,拌匀腌制半小时。
5锅内放入食用油,放一棵八角煸香。
6然后放入茄子煸炒。
7茄子煸炒熟后盛出。
8炒锅洗净,放入适量油,七成热放入肉丁,中火煸炒。
9肉丁煸炒熟后放入茄子。
10茄子肉丁煸炒匀后放入西瓜豆瓣酱。
11茄子肉丁煸炒匀后放入西瓜豆瓣酱。
12然后放入小葱煸炒。
13放入三小碗水,大火烧一下。
15由于西瓜豆瓣酱很咸,所以一定要放少许糖中和一下咸味。
16放入拍好的大蒜。
17最后撒水淀粉收汁儿出锅。
18我家的私房茄子打卤面就做好了!
19那层红红的油是西瓜噢,里面还有西瓜瓤噢!非常非常的香!
鸡蛋西红柿打卤面1. 把洗净的西红柿去蒂后切小丁。以前,我也是切块来炒。但后来我发现切丁炒制,效果更好,更有利于西红柿出汁儿,成泥状。我们这款番茄鸡蛋打卤面要的是那不加番茄酱却很浓郁的口感
2. 鸡蛋打碎搅匀。热锅放油,油热后倒入鸡蛋液,煸炒成金黄色后铲出备用。如果喜欢嫩点的炒鸡蛋,就需要把鸡蛋用搅蛋棒或者筷子多抽打成泡沫状,然后炒制时用筷子来画圈儿搅拌着炒,那样,炒出来的鸡蛋,口感比较嫩
3. 如果锅里还有底油,就用国内的底油。如果没有了,就另外做热锅,倒入一点点油,用葱花炝锅,然后把西红柿放进去翻炒一会。如果想更营养,可以加入点黑木耳。也很好吃。用铲子压一压西红柿,把西红柿翻炒压碎,汁都挤...
4. 加鸡蛋混合。加水,量要稍微多些,因为要做卤汁。闷煮西红柿到六至七成烂时,加入已炒好的鸡蛋,继续闷煮,直到西红柿烂了,汤汁成通红色,加盐加鸡精起锅
5.煮面条的过程中记得要略放一点盐,如果是夏天吃可以捞出来后放在凉开水里浸冷,那样做也可以避免面条黏在一起。冬天吃锅挑的就好,面盛于碗中,上面浇上西红柿鸡蛋卤,喜欢香菜或者小香葱的可以撒上点香菜末、葱末提香,吃时搅拌均匀
- 饺子要吃烫的女人要选胖的,胖女人有福气吗?
- 吃什么零食不会发胖?经常吃零食有什么危害
- 月子吃零食好吗?月子里可以吃什么零食
- 桑葚能和蜂蜜一起吃吗?桑葚可以和蜂蜜同食吗?
- 樱桃可以和牛奶一起吃吗?樱桃能和牛奶一起吃吗?
- 茄子肉丁打卤面怎么做?茄子肉丁打卤面好吃吗?
- 樱桃可以空腹吃吗?樱桃能空腹吃吗?
- 芒果是热性的还是凉性的?芒果是发物吗
- 樱桃可以保鲜几天?樱桃的保鲜方法有哪些?
- 芒果有黑斑能吃吗?吃芒果有什么好处
- 樱桃是车厘子吗?樱桃是不是车厘子?
- 樱桃是热性还是凉性水果?樱桃是寒性水果吗?
- 肝病吃什么水果最好?肝病患者吃木瓜的好处
- 樱桃是樱花树的过果实吗?樱桃是什么树的果实?
- 樱桃是发物吗?樱桃是不是发物?
-
-
-
- ysl哪个色号适合妈妈 圣罗兰口红哪个色号适合妈妈
- dior迪奥口红什么颜色好看 dior迪奥哪款口红最受欢迎
- 迪奥口红最火的色号 迪奥口红豆沙色是几号
- 3ce口红哪个颜色显白 3ce口红南瓜色是哪个色号
- ysl哪个色号适合日常上班 ysl日常色号推荐
- 免晒美黑液是什么 免晒美黑液用后要涂防晒霜吗
- 黑色眼影可以画眼线吗 黑色眼影画眼线会刺激眼睛吗
- 欧莱雅口红干吗 欧莱雅口红如何看真假
- 婴儿油能美黑吗 婴儿油美黑要涂防晒霜吗
- 晒黑油能防晒吗 晒黑油要涂防晒霜吗
- 指甲强化液第几步用 指甲强化液能刷在甲油上吗
- 羊胎素护发素什么作用 羊胎素护发多少钱一瓶
- 古铜粉能防晒吗 古铜粉怎么用
- 液体口红哪个牌子好 液体口红什么颜色好看
- 伊蒂之屋光采持妆无瑕气垫怎么样 伊蒂之屋光采持妆气垫