有大蒜就应该有小蒜，不知道大家吃过小蒜吗？小蒜学名薤白，也叫野蒜，我们老家又叫野寨蒜。是一种生于田间地头、山野乱石中的“野草”。

小蒜外形细长，好像经过瘦身的大蒜，出土的根部挂着个鹌鹑蛋般大小的蒜咕嘟，圆圆白白，珍珠般剔透，煞是可爱。挨近鼻子闻一闻，有点辣，但是并不冲。

小蒜也是调味佳品，吃法很多。切成蒜末，或砸成蒜泥、做汤、炒饭、酪饼、炒鸡蛋，都可以用它来调味。